今日、保健所に行ってきました。実際は何回か目の訪問になります。 移動カフェを開業するにあたり保健所への申請と許可が必要になります。 審査の内容に関してはその地自体によって変わってきますが宮城県内に関しては概ね似た感じになるかと思います。 何をしに保健所に行ったかというと規定の事項の細かい部分に関しての確認になります。細かい部分とはいえ、ここで確認しておくというのは非常に大事な事で、確認してなかった為に一度作った車内装備を再度製作し直しになるという事態もありえる事になります。不明な点、聞いておきたい点などは事前に確認しておくのが良いですね。 確認して返答をもらった事は下記です。
- 運転席と作業場の敷居はきちんとした敷居が必要。布などは不可。
- シンクはひとつでOK。 ・換気設備は換気扇であれば問題なし。形だけの物になるかもしれないが必要との事。
- 冷蔵設備は扱う商品で「要冷蔵」などの温度指定の記載があればそれにそった冷蔵設備が必要。
- 給水タンクは複数タンクを接続して規定の要領数のタンクとしてもOK。
（ただ、この変に関しては担当者によって判断が変わる感じがしました） - 排水タンクに関しては給水タンク分の要領がなくても大丈夫との事。
これに合わせて車内を製作していく事になります。その模様もこのサイトで紹介していきます。